Tagliatelle a la crema con guisantes y setas

Este plato de tagliatelle a la crema con guisantes y setas es un plato muy completo en el que puedes aprovechar las setas de temporada que aportarán a esta receta un aroma y sabor inconfundibles. Puedes utilizar las setas que más te gusten. Verás que es una receta muy sencilla pero diferente a las habituales formas de cocinar la pasta.

Paso 1:

Empieza poniendo a hervir una olla con abundante agua con un puñado de sal. Cuando el agua rompa a hervir añade la pasta y sigue las recomendaciones del fabricante, cada pasta tiene sus características propias. Una vez que la pasta este a tu gusto - a nosotros nos gusta al dente o sea que no este demasiado cocida- escúrrela utilizando un escurridor y reserva. 

Paso 2:

Pica finamente el diente de ajo y la cebolleta y coloca una sartén al fuego con una cucharada de mantequilla. Sofríe un minuto el diente de ajo y al minuto añade la cebolleta picada. Pocha unos minutos hasta que esté transparente.

Paso 3:

Añade los guisantes y saltea el conjunto durante unos minutos.

Paso 4:

Mientras tanto lava con mucho cuidado las setas, si son frescas. No las pongas debajo del grifo, es mejor limpiarlas con un paño húmedo o con papel de cocina, pero con mucho cuidado. Si son en conserva, escurre bien el líquido que las acompaña y seca con papel de cocina.

Paso 5:

Añade las setas al salteado de guisantes y vuelve a saltear unos minutos. Ahora incorpora la nata, la nuez moscada y salpimenta. Deja cocer unos 5 minutos despacito.

Paso 6:

Saca la pasta del fuego y escúrrela con un colador. Incorpórala a los guisantes y setas y remueve todo bien para que se impregne de la crema.

Presentación:

Sirve la pasta inmediatamente y ralla por encima queso Grana Padano, le dará un toque delicioso y como la pasta está aún caliente se fundirá presentando un aspecto más que apetecible.

Sugerencia:

Utiliza el surtido de setas en conserva Delicious para conseguir un plato de Tagliatelle a la crema con guisantes y setas fantástico.