Taco de atún con costra

1. Primero sacamos la carne del aguacate y la aplastamos con un tenedor. Le añadimos sal, pimienta y chorreon de aove a modo de guacamole sosaina. Reservamos.

2. Salamos los lomos de atún y los pasamos por ambas caras por la mezcla de pan rallado y especias. Reservamos.

3. Dejamos cortadas la manzana, cebolla roja y lechuga.

4. Calentamos los tortillas de maiz y reservamos en un paño de cocina para que mantenga la humedad y no se seque.

5. En el último momento sellamos en una sartén con una pizca de aceite los lomos de atún 30seg por cada lado (si os gusta más hecho adelante) y calentamos el bacon para tostarlo ligeramente.

Montamos el taco poniendo en la base el "guacamole", luego el atún cortado en tiras y los demas ingredientes. Se finaliza con la vinagreta, el cilantro y el picante.

Receta enviada por pachiGL