Sorbete de maracuyá

Si eres un aficionado a las frutas exóticas, aquí te traigo un delicioso sorbete de maracuyá que sorprenderá a propios y a extraños. Es un sabor distinto a los acostumbrados, como nos sucede cuando probamos cualquier fruta tropical, pero resulta terriblemente fresco y sabroso.

La receta de este sorbete es muy sencilla. Sólo tenemos que coger un recipiente en el que juntaremos azúcar con el agua hirviendo hasta que se disuelva, Cuando se haya formado una especie de jarabe, añadimos la ralladura de naranja y el jugo de maracuyá.
Dejamos que esta mezcla se enfrié por completo y la ponemos en un molde. Lo cubrimos con un papel film, o en el caso de que tenga con la tapa del molde, y la metemos en el congelador. Para que no se nos termine de cuajar del todo, lo movemos cada 5 minutos y volvemos a tapar
Repetimos esta operación hasta obtener la textura de un sorbete y lo dejamos en el congelador hasta el momento de servir.
Sirve el sorbete de maracuyá en platos individuales y adórnalo con unas hojas de mente, o conviértelo en un delicioso cóctel mezclándolo con vodka.