Sopa fría de remolacha y zanahoria
+Fácil
20-30
0-150
€
Ingredientes
- Cebolla (1 ud.)
- Zanahoria (3 ud.)
- Remolacha (1 ud.)
- Orégano
- Vinagre de manzana
- Sal
- Agua
- Semillas de lino
- Cebolla (2 ud.)
- Zanahoria (6 ud.)
- Remolacha (2 ud.)
- Orégano
- Vinagre de manzana
- Sal
- Agua
- Semillas de lino
- Cebolla (3 ud.)
- Zanahoria (9 ud.)
- Remolacha (3 ud.)
- Orégano
- Vinagre de manzana
- Sal
- Agua
- Semillas de lino
Elaboración
Una sopa diferente y saludable que será la estrella de tu mesa por su precioso color.
Paso 1
Primero corta las cebollas en juliana y saltéalas en una cazuela con una cucharada de aceite y sal hasta que se doren.
Paso 2
Pela las zanahorias y la remolacha y córtala en rodajas finas. Añádelas a la olla junto a la cebolla, el orégano y el agua.
Paso 3
Cocina a fuego medio con la olla tapada durante 15 minutos.
Paso 4
Pasado ese tiempo retira del fuego y añade el vinagre y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Tritura el conjunto hasta tener una textura fina y suave.
Paso 5
Sirve con perejil picado y unas semillas de lino amarillo.
