Sopa de pasta con zanahoria

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de pasta con zanahoria. Podéis hacer esta sopa con cualquier tipo de pasta, desde unos noodles a unos farfalle.

Lo primero que haremos será lavar y desinfectar las zanahorias, las vamos a pelar y a cortarlas en rebanadas delgadas. Picamos también muy finito el apio, para que casi no se note en la sopa. A continuación vamos a poner a hervir el agua en una olla mediana.
Seguidamente cuando empiece a hervir el agua, vamos a agregar las zanahorias picadas y el apio. Dejaremos hervir por 15 minutos a temperatura baja.
Agregaremos el concentrado de caldo de verduras y la salsa de soja al gusto. Dejaremos hervir durante 5 minutos más a fuego lento
Por último vamos a agregar la pasta y lo dejaremos hervir durante unos 10 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo, después de comprobar que la pasta está bien cocinada, ya tendremos lista nuestra sopa de pasta con zanahoria.
Está deliciosa.

¡Que aproveche!

Consejo:
Podéis añadir a última hora de cocción un huevo batido, dejándolo hervir otros 5 minutos. Le dará un toque único y delicioso.