Sopa de marisco y calamares
- Demos la vuelta al día
- 31-40
- Fácil
- €€€
Ingredientes:
Descripción
Este es un plato para los amantes del pescado y del marisco, todo el intenso sabor del mar en un solo plato de sopa de marisco y calamares. Una sencilla y tradicional receta muy saludable y que es perfecta para toda la familia.
Paso 1:
Para realizar esta sopa de marisco y calamares, en primero lugar pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde en trocitos pequeños. Corta el tomate por la mitad y retira las semillas, después corta en cubitos y reserva con las demás verduras.
Paso 2:
Limpia el marisco: a los langostinos retírales la piel y déjales la cabeza. Limpia el interior del calamar con abundante agua y córtalo en tiras finitas. Los mejillones los puedes comprar ya limpios, como el caso de los que recomendamos o del tipo que sólo necesitan una pequeña limpieza de esos pelillos o barbas que sobresalen de la concha: con la punta del un cuchillo y dando un tirón hacia delante y hacia abajo, podrás extraerlo sin romper su carne, así eliminarás ese filamento que sale de la cascara de los mejillones.
Paso 3:
Con las verduras y el marsico preparados, en una olla calienta un chorrito de aceite de oliva y una vez que lo tengas caliente añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe todo hasta que la cebolla tenga un color dorado y en ese momento añade el tomate natural, el pimiento, la hoja de laurel y la guindilla, remueve bien y deja cocinar unos 3 minutos a fuego medio. Añade el tomate frito y la sidra y espera que el alcohol se evapore.
Paso 4:
Prepara el cado de pescado y añade a la olla, salpimienta, remueve bien con una cuchara y deja cocinar aproximadamente 20 minutos. Pasado ese tiempo retira la tapa y añade el calamar y deja cocinar durante 10 minutos más. En los últimos minutos incorpora los mejillones, puedes añadir tambien un puñado de almejas y los langostinos y deja cocinar durante 5 minutos más y esta deliciosa sopa de marisco y calamares está lista para servir
Presentación:
Sirve esta rica sopa de marisco y calamares con unas buenas rebanadas de pan y un buen vaso de sidra bien fresquita.
Sugerencia:
En las tiendas DIA puedes encontrar los mejillones cocidos DIA ya limpios y listos para utilizar en cualquier de tus preparaciones así como los langostinos DELICIOUS que darán ese toque gourmet a tus platos.
En Demos la vuelta al día: 5 caldos básicos
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