Solomillos de pollo a la mostaza antigua

Una carne que suele gustar mucho, es el solomillo, ya sea de cerdo o ternera. Además es una carne muy agradecida ya que admite infinidad de salsas y guarniciones. Yo os voy a contar como preparar unos riquísimos solomillos de pollo a la mostaza antigua Está delicioso y no tiene gran elaboración por lo que es sencillísimo de preparar y cocinar.
En una sartén con un poco de aceite sellamos los solomillos.
Cuando ya estén sellados añadiremos un poco de aceite y la cebolla con un poco de sal, y dejaremos que se poche.
Cuando ya esté pochada añadiremos el vino y el tomillo y dejaremos el fuego en fuego medio bajo dejando que cueza la carne una media hora con la sartén tapada.
Pasado ese tiempo, retiraremos los solomillos y reservaremos, y añadiremos en la sartén las dos cucharadas de mostaza.
Dejaremos que se mezcle bien dejándola cocer unos 5 minutos.
Añadiremos entonces la nata, lo revolvemos todo y ponemos en el guiso los solomillos reservaremos, y rectificamos de sal.
Cocemos a fuego lento para que reduzca la salsa y tome textura.
Serviremos estos solomillos de pollo a la mostaza antigua napeando la salsa por encima de los solomillos.
¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-Recomiendo acompañarlos de ensalda y patatas cocidas.