SOLOMILLO DE CERDO A LOS CINCO VASOS

1.- Troceamos la cebolleta y la doramos con tres cucharadas de aceite de oliva y un pelín de sal.

2.- Cortamos el solomillo al gusto (en rodajas, tiras...) y lo añadimos a la cebolla ya pochadita. 3 minutos por ambos lados. Previamente sazonado.

3.- Incorporamos el vaso de vino, el vaso de tomate, el vaso de aceite, el vaso de agua y de leche.

4.- Ponemos el orégano, tomillo y laurel, subimos el fuego hasta que hierva.

5.- Bajamos a fuego suave hasta que reduzca la salsa. Rectificamos de sal.

Receta enviada por Jose Chavez