Sincronizadas de jamón, chorizo y champiñones con queso

Una receta mexicana sencillísima y súper sabrosa que gusta a toda la familia y que te solucionará una cena de la forma más fácil y rápida.

Paso 1:

Para preparar estas sincronizadas de jamón, chorizo y champiñones con queso, lo primero que vamos a preparar son las salsas con las que las acompañaremos, un pico de gallo y un poco de guacamole.

Para ello, lava el tomate y sécalo ligeramente con la ayuda de un papel de cocina. Pícalo en daditos pequeños. Pela la cebolleta y pícala también en brunoise tan fina como puedas, es decir, en daditos pequeños. 

Paso 2:

Lava el cilantro y pícalo menudo.

Lava también el chile verde y ábrelo para retirar las semillas. Pícalo bien menudo.

Divide las verduras picadas y pon cada mitad en un bol.

Paso 3:

Pela el aguacate y aplástalo con el tenedor en uno de los boles con las verduras picadas. Cuando esté todo bien integrado y el aguacate esté muy bien aplastado, alíñalo con sal y pimienta negra recién molida.

Aliña el otro bol con sal, aceite de oliva virgen extra y una pizquita de vinagre. Remueve.

Paso 4:

Vamos ya con las sincronizadas. En primer lugar, parte en daditos o en rodajitas pequeñas el chorizo. Reserva.

Paso 5:

Limpia los champiñones y pártelos en láminas (aunque lo más cómodo en este caso es comprar ya el champiñón laminado). Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra e incorpora los champiñones. Saltea fuego medio durante unos minutos. Si soltaran mucha agua, sube un poco el fuego y sigue cocinando hasta que estén bien doraditos.

Paso 6:

Coloca tres tortillas de harina sobre la encimera. Cubre una de ella con lonchas de jamón de York, otra con el chorizo picado o laminado y otra con los champiñones. Cubre las tres con lonchas de que queso y cierra cada sincronizada con otra tortilla de harina, apretando un poco.

Paso 7:

Calienta cada sincronizada en una sartén hasta que la tortilla se dore y el queso se funda. Lo ideal es que las calientes por los dos lados, pero ten mucho cuidado para que no se desmonten ni se les salga el relleno.

Presentación:

Ya están listas tus sincronizadas de jamón, chorizo y champiñones, con queso. Parta cada una en cuatro trozos y sírvelas en una bandeja grande, acompañadas del pico de gallo y del guacamole.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas sincronizadas de jamón, chorizo y champiñones con queso, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Y apuesta por los productos marca DIA, como las tortillas de trigo o el chorizo sarta extra marca DIA, que darán un resultado extraordinario en esta receta.