Sidra de manzana casera

Con esta receta vas a aprender una sencilla forma de preparar sidra de manzana casera. Ya te avisamos que no tendrá alcohol y que además no será como la que puedas tomar en cualquier lugar de Asturias o País Vasco. Lo que sí te aseguramos es que es deliciosa y muy fácil de preparar y además apta para todos los públicos.

Paso 1:

Existen cientos de variedades de manzana, cada una con sus caractetrísticas, sabores, acidez, etc... Elige la variedad según tus gustos. Una vez tengas las manzanas, lávalas muy bien y córtalas en cuatro partes. Quítales el corazón y las pepitas y elimina cualquier parte que no esté en buen estado.

Paso 2

Echa todas las manzanas a una cacerola amplia y añade el azúcar y la canela y cubrelo todo con agua.

Paso 3:

LLeva la cazuela a ebullición destapada y cuece durante 1 hora. Luego tapa el recipiente y baja el fuego. Cocina a fuego medio bajo durante 2 horas.

Paso 4:

Cuela la mezcla. Para ello, necesitarás un colador muy muy fino o una estameña -se trata de un filtro empleado en la cocina, un trozo de tela u otro material que se emplea para colar las salsas y caldos y así resultan más finas de textura- Ahora coloca la pulpa resultante ve exprimiendo poco a poco sobre una olla. Continúa con este paso hasta que todo el jugo haya sido extraído. desecha lo sólido y vuelve a repetir la operación hasta que le hayas sacado todo el jugo.

Paso 5:

Una vez tengas el zumo de manzana víertelo sobre una jarra limpia y ciérrala y deja enfriar.

Paso 6:

De esta manera podrás conservarla en la nevera durante una semana al menos, pero cuando lo pruebes seguramentete gustará tanto que se acabará enseguida.

Presentación:

Sirve la sidra de manzana casera en vasos y decora con una ramita de canela o un anís.

Sugerencia:

En tu tienda DIA más cercana encontrarás todos los ingredientes para realizar esta deliciosa sidra de manzana casera.

También puede utilizar esta sodra casera para realizar recetas como:

En Demos la vuelta al día: Solomillo de cerdo con sidra

En Demos la vuelta al día: Chorizo a la sidra