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Salteado de merluza con verduras

Pescados y mariscos
Plato caliente
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
merluza ( 350 gr ) merluza 350 gr
cebolla ( 1 ) cebolla 1
ajo ajo
pimientos del piquillo ( 150 gr ) pimientos del piquillo 150 gr
espárragos verdes o trigueros ( 4 ) espárragos verdes o trigueros 4
champiñón ( 150 gr ) champiñón 150 gr
guisantes ( 150 gr ) guisantes 150 gr
perejil fresco perejil fresco
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal gorda sal gorda
Ocultar 4 personas
merluza ( 500 gr )
cebolla ( 1 )
ajo
pimientos del piquillo ( 200 gr )
espárragos verdes o trigueros ( 8 )
champiñón ( 200 gr )
guisantes ( 200 gr )
perejil fresco
aceite de oliva vírgen extra
sal gorda
Ocultar 6 personas
merluza ( 700 gr )
cebolla ( 2 )
ajo
pimientos del piquillo ( 250 gr )
espárragos verdes o trigueros ( 12 )
champiñón ( 300 gr )
guisantes ( 250 gr )
perejil fresco
aceite de oliva vírgen extra
sal gorda

Descripción

La merluza es un pescado de sabor muy suave que va con todo. Además, tiene un montón de propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, ya que es rica en Omega 3, en minerales como el hierro, fósforo, o calcio, y es una fuente importante de vitamina B. Además, este salteado de merluza con verduras lleva, además champiñón, espárragos verdes, pimiento rojo y guisantes, lo que la convierte en una receta de lo más saludable. 

Para preparar este salteado de merluza con verduras, solo tienes que seguir estos pasos: 

Paso 1. Descongelamos los medallones de merluza. 

Paso 2. Cubrimos de aceite el fondo de una sartén y doramos la cebolla muy picadita y el ajo. Mientras, salpimentamos los medallones de merluza.  

Paso 3. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añadimos los medallones de merluza y salteamos 2 minutos, entonces añadimos los pimientos del piquillo cortados en cuadraditos, los guisantes, los champiñones y los trigueros y salteamos todo junto 1 minuto más. 

Paso 4. Espolvoreamos el perejil picado por encima y listo para comer. 

 

Si te ha interesado esta receta, no te pierdas este artículo sobre cómo disfrutar del pescado y evitar el anisakis

Además, en este otro artículo te contamos cómo aprovechar las raspas del pescado

 

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