Salmón al horno con puerros

El salmón es una fuente de omega 3 natural. De sabor delicado, ligero y sabroso… el salmón es un pescado que deberíamos tomar una o dos veces a la semana. En la cocina es muy versátil por lo que podremos cocinarlo de muchas maneras, siempre deliciosas. Una forma muy sencilla de preparar es al horno como este salmón al horno con puerros, una receta sana y rápida de preparar que puede solucionarte cualquier cena o comida.

Paso 1:

Prepara los puerros, para ello corta con un cuchillo la parte inferior del tallo (la parte de las raíces) y la parte verde superior (la verde). Retira las hojas o capas externas (2-3 hojas) o las que estén más feas. Ahora con un cuchillo, haz unos cortes a lo largo por la parte superior y lávalo bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra que pueda tener.

Paso 2:

Enciende el horno y precalienta a 200 grados centígrados.

Paso 3:

Con los puerros bien limpios, córtalos en rodajas o en láminas no demasiado finas toda la longitud del puerro.

Paso 4:
Lleva a fuego una sartén con la mantequilla y cocina los puerros con la sartén tapada durante unos 15 minutos. Cuando estén listos salpimenta y reserva.

Paso 5:
En una fuente para horno disponer los puerros cocinado y añade los lomos de salmón en crudo. Salpimenta y cubre de nata líquida. Cubre la bandeja con papel de aluminio o con una tapa si tuviera y hornea a 200ºC durante al menos 20 minutos. Si los lomos de salmón fueran muy gordos deberás dejarlos más tiempo en el horno.

Presentación:

Cuando el salmón al horno con puerros esté listo sácalo y sirve en platos indivuduales los lomos de salmón y acompaña con los puerros y un poquito de la salsa que se habrá formado durante la cocción en el horno.

Sugerencia:

Utiliza para esta receta de salmón al horno con puerros los lomos de salmón ultracongelados DIA, notarás la diferencia.

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