Rosca de pascua Esquel

Un postre muy típico de España la noche de reyes o la noche del 6 de Enero es la rosca de pascua. Yo lo probé mi primer año de llegar a vivir a España y me encantó. Os cuento como hacerlo y si os animáis a hacerlo, ya tenéis la cena para ese día tan especial y mágico. ¡Os gustará!
Lo primero que haremos será poner en un bol la harina y agregaremos la levadura espumada. Mezclaremos bien ambos ingredientes y cuando estén bien integrados, agregaremos los huevos de a uno, las gotas de vainilla y de agua de azahar.
A continuación añadiremos el azúcar y la manteca. Si es necesario agregaremos mas harina. Seguidamente amasaremos sobre mesa o superficie de trabajo y una vez elaborada una masa firme, la tenemos que dejar levar hasta el doble.
Después vamos a formar la rosca, le añadiremos la fruta confiada y volveremos a dejar levar.
Una vez haya levado de nuevo, la llevaremos a horno que tendremos precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos.
Cuando la saquemos, podemos pintarla con manteca derretida, pero es opcional y espolvoreamos con azúcar mojado.
¡Así de fácil es elaborar una rosca de pascua o roscón de reyes, como aquí lo llaman!

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-La vainilla y el agua de azahar la agrego a uno de los huevos.
-Si nos apetece, lo podemos rellenar.
-El mejor acompañante es una buena taza de chocolate caliente.