Detox, saludable, sencilla, buenísima… ¡esta receta de rollos de col china al vapor lo tiene todo! Con pocos ingredientes pero llenos de sabor puedes montar en pocos minutos un rico picoteo o una cena ligera que hará las delicias de todos.
Paso 1:
Prepara el instrumento que utilices para cocer al vapor. Puede ser desde una vaporera a simplemente una olla al fuego con agua hirviendo, un colador encima que no toque el agua y que sirva para sostener los alimentos a cocinar y papel de aluminio cubriéndolo todo para que el calor se concentre. Cuece al vapor las hojas de col china hasta que estén tiernas y flexibles. En ese momento, retíralas y resérvalas.
Paso 2:
Pela el ajo y pícalo en brunoise, es decir, en daditos pequeños. Pela la cebolleta y la zanahoria y córtalas en una juliana fina, es decir, en tiritas delgadas. Pela el jengibre y rállalo para eliminar las hebras características.
Paso 3:
Echa un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y ponla a fuego alto. Cuando se caliente, echa el ajo y saltéalo. Cuando empiece a dorarse, agrega el jengibre rallado y la carne picada y sigue rehogando hasta que la carne esté prácticamente hecha.
Paso 4:
En ese momento, añade la zanahoria, la cebolleta y la salsa de soja y cocina dos minutos más, removiendo para que todos los ingredientes se integren. Pon a punto de sal y pimienta y retira del fuego.
Paso 5:
Extiende las hojas sobre una superficie limpia y deposita un cordón grueso de relleno de carne en el centro, dejando libre hoja suficiente de modo que puedas hacer un rollito o paquetito con ellas. Usa palillos para mantenerlas enrolladas, si los necesitas. Cuece al vapor un par de minutos más.
Presentación:
¡Ya tienes tus rollos de col china al vapor! Sírvelos recién hechos y, si quieres, con unas semillas de sésamo espolvoreadas por encima.
Sugerencia:
¡No te quedes sin hacer estos rollos de col china al vapor por falta de ingredientes! Si te faltan ajos o jengibre fresco puedes usar perfectamente sus versiones secas y molidas. Si quieres asegurarte de que éstas le proporcionan todo el sabor a tu plato, escógelas en DIA para un acierto garantizado.