Rollitos de lenguado con calabacin y jamón serrano

- Lavar y cortar las lonchas de calabacín a lo largo con ayuda de un pelapatatas.
- Estirar los filetes de lenguado y colocar encima de cada uno una loncha de calabacín y otra de jamón serrano.
- Enrollar y fijar con ayuda de un palillo.
- Cocer al vapor durante 10 minutos.
- Lavar y cortar el tomate en gajos finos.
- Emplatar los rollitos y colocar el tomate como guarnición.

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