Revuelto de setas, champiñones y gambas

Un plato que siempre pido cada vez que voy al restaurante de mis tíos, es su revuelto de setas, champiñones y gambas que tanto me gusta. Mira que es fácil, a primera vista, el elaborarlo pero por más que lo he intentando nunca he conseguido darle este sabor que ellos le dan. Hace unos días mis tíos me dieron la receta y con ella también el permiso de publicarla, así que aquí está. Espero que lo elaboréis en casa y os guste tanto como a mí me gusta. Primero cogeremos la cebolla y la picaremos en trozos pequeños, y echaremos en una sartén con un culín de aceite de oliva pondremos al fuego y dejaremos que se haga la cebolla. Cuando este transparente añadiremos los champiñones cortados en láminas finas, y las setas también cortadas en trozos y añadiremos las gambas dejamos hacer durante unos minutos para añadir la sal y una poca pimienta. Se me olvido el ajo y lo añadiremos con la cebolla bien picadito. Después de salpimentar batiremos los huevos y añadiremos a estos un poco de nata de cocina, luego cuando está bien batido lo echaremos en la sartén y revolveremos con una cuchara de palo hasta que se cuaje el huevo según gusto de cada uno y servimos nuestro revuelto de setas, champiñones y gambas. Esta riquísimo. ¡Que aproveche!