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Ramen expres - vídeo receta

Cremas y sopas
Plato caliente, Plato único
Internacional, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
caldo de carne ( 250 ml. ) caldo de carne 250 ml.
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
puerro ( medio ) puerro medio
zanahoria ( 1 ud. ) zanahoria 1 ud.
cebolleta ( 1 ud. ) cebolleta 1 ud.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
langostinos ( 2 uds. ) langostinos 2 uds.
caldo de pescado ( 250 ml. ) caldo de pescado 250 ml.
sal sal
setas ( shiitake, 85 gr. ) setas shiitake, 85 gr.
fideos ramen ( 100 gr. ) fideos ramen 100 gr.
salsa de soja ( 2 cucharadas ) salsa de soja 2 cucharadas
Ocultar 4 personas
caldo de carne ( 500 ml. )
ajo ( 2 dientes )
puerro ( 1 ud )
zanahoria ( 2 uds. )
cebolleta ( 2 uds. )
huevos ( 2 uds. )
langostinos ( 4 uds. )
caldo de pescado ( 500 ml. )
sal
setas ( shiitake, 170 gr. )
fideos ramen ( 200 gr. )
salsa de soja ( 4 cucharadas )
Ocultar 6 personas
caldo de carne ( 750 ml. )
ajo ( 3 dientes )
puerro ( 2 uds. )
zanahoria ( 3 uds. )
cebolleta ( 3 uds. )
huevos ( 3 uds. )
langostinos ( 6 uds. )
caldo de pescado ( 750 ml. )
sal
setas ( shiitake, 255 gr. )
fideos ramen ( 300 gr. )
salsa de soja ( 6 cucharadas )

Descripción

El ramen es una versión japonesa y enriquecida de la sopa de fideos china. Se trata de uno de los platos más de moda en estos momentos. Y aunque no es difícil de hacerlo en casa, sí que es una receta bastante elaborada que requiere de largas cocciones para lograr el característico sabor de su caldo. En esta ocasión os ofrecemos la receta de un ramen exprés, para que no te quedes sin hacer en casa esta deliciosa receta aunque andes escaso de tiempo.

Paso 1:

Empieza troceando las verduras. Corta en trozos medianos la zanahoria y el puerro y haz rodajas finitas con la cebolleta.

Paso 2:

Pon un cazo con agua en el fuego y espera a que alcance el punto de ebullición. Cuando comience a hervir, echa el huevo entero y cuécelo durante 12 minutos. Pasado ese tiempo, retíralo y ponlo en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

Paso 3:

Vierte en una cazuela el caldo de pescado y el caldo de carne o cocido. Pon al fuego y, a partir de que alcancen el punto de ebullición, espera 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, añade la sal, el ajo, el puerro y la zanahoria. Deja cocer tapado otros 5 minutos. A continuación, agrega las setas shiitake, remueve y espera de nuevo 2 minutos. Finalmente, añade los langostinos, retira la cazuela del fuego y deja reposar tapado durante 3 minutos.

 

Presentación:

Echa los fideos crudos en los recipientes en los que se va a consumir el ramen exprés. A continuación, vierte encima el caldo recién hecho. Distribuye las setas, las verduras y los langostinos entre los comensales, decora con cebolleta, añade el huevo y remata con la salsa de soja.

Sugerencia:

A la hora de hacer este ramen exprés, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes. Emplea los caldos marca DIA, tanto el de carne como el de pescado, ¡verás qué acierto!.

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