Quiche de cangrejo y puerros

Las quiches son un tipo de tartas saladas que tienen su origen en la cocina francesa. Las podemos elaborar de muchas maneras y con ingredientes variados. Las más famosas suele ser las quiches de verduras o las quiches de bacón y queso. Yo, voy a variar y os voy a dar la receta para hacer una deliciosa quiche de cangrejo y puerros Que muy rica. Lo primero que haremos será lavar bien los puerros y los picaremos en trozos, en una cazuela colocaremos el aceite y ponemos al fuego. Cuando esté caliente pondremos los puerros cortados y los rehogaremos, mientras cortamos el beicon en tiras y pequeñas y lo añadimos a los puerros. Cortaremos los palitos de cangrejo y los añadiremos a los puerros. Cuando estén los retiraremos del fuego y escurriremos el aceite. Por otro lado en un bol batiremos los huevos con la leche y la nata, cuando tengamos todo bien batido añadiremos la mezcla de puerros, beicon y palitos, salpimentaremos al gusto. Mezclaremos todo bien reservaremos. En un molde colocaremos la masa de hojaldre la cual estiraremos sobre una superficie con harina. Luego forraremos el molde y pincharemos la masa con un tenedor y cubriremos con papel de aluminio, pondremos unos pesos encima y meteremos al horno precalentado a 220 grados unos 10 minutos. Pasados estos, quitaremos del horno y quitaremos el papel, para colocar la masa que teníamos reservada. Meteremos al horno otra vez unos 20 minutos pero bajaremos la temperatura a 200 grados centígrados. Cuando este todo bien cuajado sacaremos del horno nuestra quiche de cangrejo y puerros y serviremos templado o caliente. Aunque frío tampoco queda mal. ¡Que aproveche!