Postre de coco

Espero que disfrutéis muchísimo de este postre de coco porque está pensado para que sea algo simple y que no complique mucho la preparación de una comida o una cena, que a veces es demasiado complicado todo.
Hay que poner una cacerola en el fuego a baja temperatura y echar en ella la leche de coco y el azúcar. Se mezcla bien y se deja cocinarse hasta que empiece a hervir.
Mientras, se mezcla en un bol la maicena con la otra leche de forma que no queden grumos, que es lo difícil. Una vez que la mezcla de coco dé el primer hervor, se añade la mezcla de maicena a la cacerola y se mezcla con la batidora hasta que espese. Entonces, se echa el postre de coco en copas o vasitos en los que se vaya a servir, todos ellos espolvoreados con canela, y se dejan enfriar primero a temperatura ambiente y, después, en la nevera hasta servirlos.