Porrusalda -recetas de usuario-

Como navarrica que soy y orgullosa de mi tierra por allá donde voy, os voy a decir como elaborar un plato muy típico de allí como es la purrusalda. Este plato es una especie de sopa, elaborara con verduras donde la principal es el puerro, de ahí el nombre de purrusalda. Es facilita de elaborar y está muy rica, además al ir elaborada a base de verduras, su aporte calórico es muy bajo pero es muy muy saciante. Con un pescado a la plancha o pollo, tendréis una comida más que completa.
Lo primero que tenemos que hacer será pelar y trocear en pedazos grandes las verduras.
A continuación en una cazuela vamos a sofreír con el aceite los puerros y la cebolla durante unos minutos
Seguidamente vamos a añadir después la zanahoria y dejaremos cocinar a fuego lento hasta que se dore la cebolla.
Después vamos a verter el caldo y añadiremos el resto de ingredientes. Llevaremos nuestra purrusalda a ebullición.
Una vez que comience a hervir, vamos a bajar el fuego, taparemos y dejaremos cocinar durante 20 minutos. Finalmente, rectificaremos de sal.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-Otra opción es servir frío. Está muy rico también.