Pollo Tikka Masala (para 4 personas?

Primero preparamos el arroz basmati: dejamos reposar en agua 10 min, a continuacion cambiamos el agua y lo dejamos hervir durante 8-10 min. Una vez cocido espolvoreamos un poco de cilanttro.

Para el pollo:

Aceite en sartén, colocas un palito de canela un par de minutos para que suelte sabor, lo retiras, sofríes la cebolla, agregas toda las especias, incluyendo jengibre, ajo y cilantro.

Seguidamente agregas el tomate y media taza de agua (o caldo de pollo). A esta salsa súper aromática, le agregas los trozos de pollo y los dejas cocinar corrigiendo sal y cualquier especia que consideres.

Cuando el pollo esté listo, agregas 1/4 de taza de leche de coco, dejas hervir un par de minutos más y listo. Al servir, agregas cilantro fresco picado.

¡A disfrutar!