Pollo rico con Almendras

A los que les guste la comida china y quieran hacerla de una manera casera, os voy a enseñar la receta de pollo rico con almendras. Esta receta me la enseñó una amiga y desde entonces la he hecho mía, eso sí, siempre con su permiso jejeje. Está muy rico, sabe a comida asiática solo que es mucho más sana que la que podemos pedir en un restaurante chino.
Lo primero que haremos será cortar las pechugas en trozos pequeños y las salpimentaremos al gusto. Después, pocharemos en una sartén la cebolla, que tendremos cortada en aros finos. Cuando veamos que está transparente, añadiremos las almendras.
A continuación y cuando las almendras se doren un poco (no mucho, que si se queman amargan), las sacaremos y las reservaremos, junto con la cebolla. En el aceite sobrante de la sartén, freiremos el pollo hasta que se dore.
Entonces, se añade un chorreón de vino blanco, los dientes de ajo, la nuez moscada al gusto, el laurel, la pastilla de caldo y la pimienta.
Finalmente, se deja cocer hasta que nuestro pollo rico con almendras esté hecho. Esto nos llevará unos 15 minutos.

¡Está muy pero que muy rico!