Pollo a la Provenzal

Si te gustan mucho las especias como a mí, y acostumbras a cocinar con ellas, supongo que habrás probado el pollo a la provenzal, si no estoy segura de que te va a encantar.

Prepara una sartén con aceite en el fuego y dora el pollo a tu gusto. Cuando consideres que está listo, sácalo del fuego y déjalo reservado a un ladito.
Ahora pon una cacerola con aceite a calentar, a fuego bajísimo, y echa la combinación de hierbas junto con los ajos picados. Remueve bien para que se mezcle bien todo y no se queme. Una vez veas que el ajo está un poco doradito, echa el pollo a la cacerola y remueve bien para que coja el sabor de las hierbas y los ajos. Echa el vino blanco. Déjalo 15 minutos cocinando y removiendo de vez en cuando.
Para salpimentarlo, hazlo a ojo, igual que el vino blanco, que tiene que ir a tu gusto. Deja que cueca bien, el pollo debe coger el gusto de todos los ingredientes para que esté realmente bueno.
Acompáñalo de unas patatas asadas, no tiene desperdicio la combinación.

Consejo:
Yo te he nombrado en los ingredientes las hierbas aromáticas que suelo usar en mi casa, pero prueba a combinar las que más te gusten a ti.