Pollo con tomate casero

Este pollo con tomate casero es una de esas recetas que seguro que te traen muchos recuerdos de la infancia... porque con variaciones, es una receta clásica, tradicional en todas las mesas españolas, que gusta a todos los niños. ¡Pruébala!

Paso 1:

Pela la cebolla y pícala en brunoise, es decir, en daditos pequeños. Pela el ajo, pártelo por la mitad para poder retirar el germen, responsable de que el ajo repita y resulte indigesto a muchas personas. Por otro lado lava el pimiento rojo, retírale las semillas y pícalo también en daditos pequeños.

Paso 2:

Aparte, trocea los tomates en dados medianos.

Paso 3:

Trocea el pollo si lo has comprado entero. Retírale la piel si quieres un plato menos calórico... aunque también puedes dejarla si te gusta. Sea como sea, límpialo un poco de restos de grasa y demás. Ponle sal y pimienta negra recién molida.

Paso 4:

Acerca una cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando tenga temperatura incorpora el pollo y saltéalo un poco a fuego vivo, dándoles la vuelta a los trozos. A medida que vayan estando doraditos, ve retirándolos a un plato aparte.  

Paso 5:

Incorpora al mismo aceite la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados y póchalos a fuego suave durante 7 o 10 minutos. Es importante que se hagan despacito, para que no se quemen.

Paso 6:

Cuando las verduras estén ya bastantes hechas, y la cebolla comience a transparentar, añade el tomate, la hoja de laurel y un poco de sal. Deja que se siga cocinando durante otros 10 minutos. En ese momento incorpora el tomate natural triturado y el vino blanco y subir el fuego hasta que se evapore el alcohol. Incorpora los trozos de pollo bien extendidos.

Paso 7:

Deja cocinar el pollo con tomate casero durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no pegue.

Presentación:

Sirve tu pollo con tomate casero recién hecho, mientras aún está bien calentito y acompaña con unas patatas fritas a cuadritos o una buena ensalada. ¡Una delicia!.

Sugerencia: 

A la hora de hacer este pollo con tomate casero no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios, tanto el pollo en la sección de frescos, como la sal, la pimienta negra o el aceite de oliva... prueba el virgen extra de la línea Gourmet DELICIOUS, con diferentes variedades, todas deliciosas.

Alternativa:

Hay quien al final de la cocción de este guiso de pollo con tomate casero incorpora una pizca de pimentón dulce o picante, para darle más intensidad de sabor. Por otro lado, prueba la salsa por si fuera necesario incorporar una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate.

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