Pollo con pimientos asados y cebolla

Una receta de lo más sencilla, pero al mismo tiempo sabrosa: pollo con pimientos asados y cebolla. ¡Te puede solucionar una cena en apenas un ratito!.

Paso 1:

Para elaborar este pollo con pimientos asados y cebolla, lo primero que vamos a preparar es la verdura. Para ello, lava los pimientos rojos y retírales las semillas. Parte en trozos de tamaño medio o bien en tiras tirando a gruesas. Por su parte pela la cebolla y pártela en plumas.

Paso 2:

Esparce estas verduras sobre una fuente apta para el horno y riega con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra de oliva. Riega también con vino blanco hasta cubrir el fondo con medio centímetro más o menos. Espolvorea con sal y pimienta negra recién molida.

Paso 3:

Vamos ahora a preparar el pollo. Esta receta se puede elaborar con un pollo entero troceado, o bien solo alguna de las partes que más te gusten, como los muslitos. Nosotros, en este caso hemos optado por cocinar con contramuslos de pollo, que en el horno quedan muy ricos y jugosos.

Límpialos de cualquier tipo de resto de grasilla o impurezas que puedan tener. Salpimienta el pollo.

Paso 4:

Acomoda los trozos de pollo en la bandeja o cazuela de forma que queden bien extendidos.

Paso 5:

Lava el perejil y pícalo muy menudo, desechando los tallos.

Paso 6:

Riega el conjunto con un poco más de aceite de oliva virgen extra, espolvorea el perejil por encima y añade un poco de tomillo… si es tomillo fresco en rama, mejor que mejor, pero si tienes tomillo seco, también estará bien.

Paso 7:

Mete la fuente en el horno, que ya estará precalentado a 200°C y hornea durante 40 minutos o hasta que la el pollo esté bien hecho y con la superficie bien tostadita.

Presentación:

Sirve tu pollo con pimientos asados y cebolla recién hecho, mientras aún está bien caliente. Puedes acompañar esta receta con una buena ensalada y tendrás un delicioso plato único.

Alternativa:

Además de pimientos y cebolla, si lo deseas también puedes partir unas láminas de patata y cubrir el fondo de la fuente, e incluso añadir unos ajos chascados y unas rodajas de limón para dar más sabor a tu pollo con pimientos asados y cebolla. Sea como sea, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana para hacerte con todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta.

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