Pollo con curry

El pollo con curry es un plato muy típico pero que tiene muchas formas de hacerse, y eso es una gran ventaja en la cocina. Alimentos como el pollo son muy versátiles y especias como el curry son muy exóticas, por lo que la mezcla puede llegar a ser muy buena.
En una sartén con aceite bien caliente se saltea la cebolla, las zanahorias y el apio, bien picaditos los tres. Se espolvorea la harina y se mezcla bien todo un par de minutos. Se añade el caldo de pollo, revolviendo sin parar todos los ingredientes, y se deja cocinar hasta que espese, removiendo, alrededor de 4 minutos.
En un bol se mezcla el curry en polvo, la leche evaporada y la mayonesa. Cuando esté bien hecha la mezcla, se añade a la cebolla, la zanahoria y el apio, que están en la sartén, y se remueve bien. Añadir el pollo y calentarlo hasta que esté perfecto para servirlo.
Servir el pollo al curry acompañado de un poco de arroz y mezclarlos bien cuando ya estén en el plato ambos.