Pollo al vino tinto

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es pollo al vino tinto Yo soy muy de utilizar ciertas bebidas alcohólicas en la elaboración de platos.
Lo primero que haremos será calentar el aceite en una cazuela y rehogar la zanahoria y la cebolla. A continuación vamos a añadir el pollo y a rehogar unos minutos más.
Después regaremos con el vino y el caldo, añadiremos el laurel, la sal, la pimienta, un poco de tomillo, los champiñones y las cebollitas peladas.
Taparemos la cazuela y dejaremos que se cueza a fuego suave hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Presentamos el pollo al vino tinto en la misma cazuela. Recomiendo que esté caliente. ¡Lista!