Pollo al verdeo

El pollo al verdeo consigue siempre dejarme impresionada. Me encanta hacerlo porque me encanta comerlo pero es que, además, me suele quedar cada vez diferente pero, aun así, bueno.
Se coge un cuchillo grande y afilado, y se trocea el pollo desmenuzándolo en sus distintas partes. Una vez está listo, se salpimientan todos los trozos y se colocan en un bol.
En un cacerola grande se pon aceite y, cuando esté bien caliente, se sellan los diferentes trozos de pollo. Una vez listos, se retiran y se reservan.
En la misma cacerola se echa un vaso de vodka para que se una al aceite de la fritura del pollo, y se retira del fuego. Se añade el agua, la salsa de tomate, los tomates troceados, los ajos picados, el verdeo también picado, la parte blanca del puerro troceada y el jugo del limón.
Se coloca la cacerola de nuevo en el fuego y se deja 10 minutos para que se espese un poco. Entonces, se echa de nuevo el pollo y se incorporan las patatas en cubitos
Se deja cocinar el pollo al verdeo durante 10 minutos más rectificándolo de sal, y se sirve con perejil espolvoreado y un poco de arroz acompañando.