Pizza Margarita a la italiana

Una cena que hacemos todos los viernes en casa, es pizza casera. Me encanta hacer mi propia pizza y que los mas peques de casa me ayuden a elaborarla porque a ellos les encanta pringarse las manos y cuando se la comen se sienten muy orgullosos de comerse una pizza hecha por ellos mismos. La que más nos gusta, aunque para comer pizza no somos nada delicados, es la pizza margarita ¡Nos encanta! Os voy a decir cómo hacerla y que os quede muy rica, tanto o más que si la hubierais comprado en un establecimiento de pizzas.
Cortar los tomates en trozos y saltearlos ligeramente en aceite con ajo y sal. Escurrir y reservar.
Lo primero que vamos hacer será untar con un pincel la corteza de la masa con aceite. A continuación vamos a poner encima el queso rallado, el tomate y la albahaca. Después vamos a rociar todo con aceite.
En un horno precalentado previamente a 260 º C, introduciremos la pizza (en horno de piedra sería ideal) por 8 a 10 minutos o hasta que la corteza se dore y el queso empiece a burbujear y a dorarse también.
Pasado el tiempo, retiraremos la pizza margarita del horno y la cubriremos con queso parmesano.
Dejaremos enfriar un poco la pizza margarita en una rejilla por unos 2-3 minutos antes de cortar en porciones y servir.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-Cambiar lo ingredientes al gusto si os apetece.