1- Mezclamos el clavo ( tras haberlo triturado en un mortero), el vino , el aceite previamente templado , el anis y las ralladuras en un bol grande ( yo tambien añado anis en grano )
2- Removemos y añadimos la harina junto con la levadura ( yo la suelo tamizar, pues se nota la diferencia)
3- Mezclamos hasta obtener una masa consistente
4- Aplanamos con un rodillo, cortamos en cuadritos y doblamos las puntas hacia dentro , cuanto mas fina este la masa mejor
5- Mientras ponemos aceite a calentar con peladuras de limon y naranja para darle aroma al aceite
6- Vamos ffriendo hasta que se doren
7- Cuando esten doraditos los vamos escurriendo sobre papel absorvente
8- Para finalizar , lo rebozamos con fructosa y canela cuando esten frios.
NOTA: La modalidad clasica seria hacer un jarabe con miel y bañarlos, pero a mi en particular me gustan mas asi.