Pay de atún con hojaldre

Este pay de atún con hojaldre es bastante sencillito de hacer, la verdad sea dicha, y siempre parece que es más de lo que realmente es. Es de esas típicas comidas que te hace quedar muy bien pero tú no has hecho tanto.
Con un cuchillo bien afilado hay que picar la cebolla y el ajo, y echarlo en una cacerola con un poco de aceite bien caliente para que se dore. Una vez listo, se le agrega el atún escurrido junto con el tomate y los pimientos picados. Además, se echan las hierbas de olor, las aceitunas y la sal o el consomé, y se deja cocinar todo a fuego lento durante un cuarto de hora.
Se extiende la mitad de la pasta de hojaldre en un molde engrasado o forrado con papel vegetal, y se coloca la mezcla de atún sobre ella. Con la otra mitad de pasta de hojaldre se tapas el pay de atún, y se sellan los bordes con un tenedor. Se barniza con el huevo batido y se hornea durante unos 45 minutos a unos 250º grados en el horno.