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Pastelitos de patata

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas ( 2 ) patatas 2
aceite de oliva vírgen extra ( 2 c/s ) aceite de oliva vírgen extra 2 c/s
sal sal
pimienta negra pimienta negra
cayena cayena
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
comino ( 1/2 c/c ) comino 1/2 c/c
pimentón dulce ( 1/2 c/c ) pimentón dulce 1/2 c/c
cilantro ( 20 gr ) cilantro 20 gr
limón limón
tomillo tomillo

Para la salsa:

tomate frito ( 75 gr ) tomate frito 75 gr
aceite de oliva vírgen extra ( 2 c/s ) aceite de oliva vírgen extra 2 c/s
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
sal sal
pimienta blanca pimienta blanca
Ocultar 4 personas
patatas ( 4 )
aceite de oliva vírgen extra ( 3 c/s )
sal
pimienta negra
cayena
ajo ( 2 dientes )
comino ( 1 c/c )
pimentón dulce ( 1 c/c )
cilantro ( 30 gr )
limón
tomillo

Para la salsa:

tomate frito ( 150 gr )
aceite de oliva vírgen extra ( 3 c/s )
ajo ( 2 dientes )
sal
pimienta blanca
Ocultar 6 personas
patatas ( 6 )
aceite de oliva vírgen extra ( 4 c/s )
sal
pimienta negra
cayena
ajo ( 3 dientes )
comino ( 1,5 c/c )
pimentón dulce ( 1,5 c/c )
cilantro ( 40 gr )
limón
tomillo

Para la salsa:

tomate frito ( 225 gr )
aceite de oliva vírgen extra ( 4 c/s )
ajo ( 3 dientes )
sal
pimienta blanca

Descripción

Estos pastelitos de patata con especias y salsa de tomate son un aperitivo original, fácil de preparar y que te sacará de cualquier apuro, ya que los ingredientes que necesitas seguramente los tengas todos ya en tu despensa. Y les gustarán a mayores y a los más pequeños de la familia.

Para preparar estos pastelitos de patata tienes que seguir estos pasos:

Paso 1. Pela las patatas, córtalas en cuartos y ponlas en una cacerola con agua y una pizca de sal. Llévala a ebullición y cuécelas entre 20 y 25 minutos, hasta que estén hechas. Escúrrelas y deja que se enfríen.

Paso 2. Mientras tanto, calienta las 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cayena, y el ajo durante un minuto. Agrega las especias secas y, al cabo de 30 segundos, retira la sartén del fuego. Precalienta el horno a 200ºC

Paso 3. Cuando las patatas se hayan enfriado, añádeles el resto de los ingredientes. Mézclalo todo muy bien hasta que obtengas una masa sin grumos, con la que formarás 8 pastelitos. Ponlos en una bandeja refractaria, rocíalos con aceite de oliva y hornéalos entre 25 y 30 minutos hasta que estén bien dorados. Recuerda darles la vuelta a media cocción.

Paso 4. Entretanto, prepara la salsa: pon todos los ingredientes en un cazo y cuécelos a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los tomates estén bien hechos y tengas una salsa espesa.

Paso 5. Sirve los pastelitos de patata con la salsa y decora con una ramita de apio.

 

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