Trituramos en la picadora las zanahorias limpias, reservamos, aparte mezclamos todos los ingredientes y los batimos, añadimos la zanahoria triturada.
Untamos un molde rectangular con un poco de margarina y espolvoreamos con un poquito de harina.
Vertemos la mezcla y metemos al microondas durante 7 minutos, dejamos reposar 5 minutos mas dentro del microondas SIN ABRIR LA PUERTA.
Sacamos y dejamos enfriar en el molde, luego damos la vuelta y decoramos con azúcar glas.
Receta enviada por canelones