Pastel de Salmón al eneldo en hojaldre

En casa el pescado no es el plato favorito de nadie excepto el mio. Cuando lo preparo, antes tengo que montar una especie de guerra en casa pero al final siempre salgo vencedora. Harta de esta situación , decidí preparar el pescado de otra forma y elaboré este plato que he llamado pastel de salmón al eneldo en hojaldre, y gustó en casa y mucho. Por eso quiero compartilo con todas aquellas, que como yo, se han sentido un poco desesperadas por una situación parecida a la mía.
En primer lugar picaremos las cebolletas y las saltearemos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. A los 5 minutos, añadiremos el salmón, espolvorearemos con eneldo y le pondremos sal. Rehogaremos un par de minutos y lo apartaremos.
En una fuente de horno pondremos la mitad de la masa de hojaldre que habremos estirado con el rodillo junto con el papel vegetal que lleva incorporado y la colocaremos encima el salmón.
A continuación, pondremos los huevos duros pelados y enteros. Espolvorearemos con eneldo y cerraremos con la otra parte de hojaldre que nos queda. Nos debemos asegurar que queda bien cerrada, sobretodo por los bordes.
Seguidamente, adornaremos el hojaldre con algún resto de masa, untaremos toda la superficie con huevo batido y meteremos al horno que tendremos precalentado a 200 grados centígrados con calor abajo y arriba, es decir, as dos partes encendidas.
Me teremos nuestro pastesl de salmón al eneldo en hojaldre en la mitad del horno (ni muy arriba ni muy abajo), dejaremos unos 20 minutos y ya tendremos un maravilloso pastel que comeremos caliente. Lo podemos acompañar de una ensalada.

CONSEJOS:
-Si lo tomais como entrante o aperitivo es para 6 personas, si lo quereis como plato central, acompañado de una ensalada es para 3 personas.