Pastel de patata al horno

Los pasteles más buenos no tienen por qué ser siempre dulces. Un pastel que está muy rico y que hace mi madre es el pastel de patata al horno Es muy sencillo de elaborar pero está delicioso. Os recomiendo que hagáis y lo llevéis a alguna reunión o comida con familiares o amigos, porque les encantará y tu quedarás como una gran cocinera.
En primer lugar vamos a precalentar el horno a 200 º C. Después vamos a cortar las patatas en rodajas lo más finas posible.
A continuación las vamos a confitar las patatas: salarlas un poco y ponerlas en una sartén con aceite a muy poca temperatura hasta que estén blanditas.
Cuando estén, tenemos que ponerlas en un colador para que suelten el exceso de aceite. Reservaremos. En un bol, batiremos los 2 huevos y añadiremos la nata, la pimienta y un poco de sal.
Una vez las patatas estén templadas (si están calientes es malo para los huevos), les añadiremos los huevos. Vamos a mezclar bien y verteremos en una fuente de horno rectangular.
Tenemos que hornear el pastel de patata al horno, durante una media hora (depende del horno) hasta que esté cuajado.

¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-Se puede servir entera en una fuente bonita o en porciones individuales como acompañamiento.
-Se puede acompañar de salsa de tomate.
-En verano es ideal tomarla fresquita.