Pastel de Marisco
- Receta usuario
- 31-40
- Fácil
- €€
- 301-500
Ingredientes:
Descripción
1º: hacer un caldo/fumet con las gambas o marisco crudo que hayamos comprado. Dejar templar
2º Trocear muy pequeño el marisco, palitos de cangrejo y gulas
3º Hacer la mayonesa casera con la cucharada de mostaza de diyon y la cebolleta/ o triturar la mayonesa con estos dos ingredientes. Mezclar 3/4 de la mayonesa con el marisco y pescado troceado y reservar.
4º Preparar la hoja de gelatina con el caldo o fumet que hemos preparado (siguiendo las instrucciones de la marca)
5º Preparar la bandeja en donde montaremos el pastel.
6º Montaje: mojaremos una rebanada de pan de molde en el caldo con gelatina, escurrimos y lo colocamos en la bandeja. Cubrimos del relleno de marisco y mayonesa. Asi con todas las rebanadas; excepto la última, que cubrimeremos con la mayonesa sobrante (1/4) y colocaremos el salmón ahumado para terminar el pastel.
Decoramos al gusto y a disfrutar!
Receta enviada por carlotamarquez
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