Pastel de atún fácil

Una receta sencilla que gusta todo el mundo y que te permitirá durante estas fiestas, tener un plato preparado con antelación y evitar trabajo a última hora. Es además un tentempié fabuloso o un aperitivo de lo más resultón.

Paso 1:

Lava y corta en trocitos menudos los ajetes tiernos. Saltéalos en un poco de aceite de oliva y sal durante 10 minutos a fuego medio.

Paso 2:

Mientras tanto, pica la mitad del surimi y mézclalo con el atún, los huevos y el tomate frito. Tritúralo todo.

Paso 3:

Corta en trozos grandes el resto del surimi.

Paso 4:

Embadurna bien un molde de cristal o de otro material apto para el microondas con un poco de aceite y espolvorea después con un poco de pan rallado. Mezcla la crema triturada con los ajetes y con el resto del surimi y añade una pizca de sal. Vierte toda la mezcla dentro del molde.

Paso 5:

Cocina el pastel durante 15 minutos sin tapar a 750w en el microondas. Una vez pasado este tiempo, sácalo con mucho cuidado y déjalo reposar durante 5 minutos.

Presentación:

Este pastel se puede servir tibio o frío, y se puede acompañar con mayonesa. Y para darle un toque especial, añade a esta mayonesa un poco de cebollino picado y unas alcaparras. ¡Delicioso!.