Pasta con hortalizas a mi manera

Yo soy de las que aprovechan cualquier plato para poder meter alguna hortaliza o verdura. En casa, como tengo niños tengo que hacerlo así, si no mis hijos no comerían verduras jamás o me costaría una batalla, os lo aseguro. Hoy os voy a contar como soluciono yo esto gracias a mi plato de pasta con hortalizas a mi manera
Lo primero que haremos será pelar la cebolla y cortar en rodajitas finas.
Después vamos a lavar y limpiar los pimientos, retirando las semillas y las partes blancas para que no amarguen. Lo tenemos que cortar en tiras finas.
A continuación, vamos a proceder a retirar la piel de los tomates, si es necesario, yo no lo he hecho pues son muy recientes y la piel tan fina que al final ni se nota.
Seguidamente, en una cazuela sofreír a fuego medio y tapado la cebolla y los pimientos, sazonados para que suden, durante unos 10 minutos.
Luego cortaremos los tomates en trozos medianos y añadiremos el refrito, con el tomillo. Taparemos y dejaremos que se cocine la salsa en su propio jugo.
En cuanto esté todo bien unido y blando, probaremos de sal y añadiremos los macarrones. Por último, dejaremos cocer hasta que los macarrones estén al dente. Nuestro plato de pasta con hortalizas a mi manera ya está lista.
Serviremos enseguida, calientes.
Un plato sano, delicioso y unos sabores naturales, a campo y a tierra, como los de toda la vida, el olor de siempre. Espero les guste y así, con las hortalizas o verduras siempre más sano.