Pasta al horno con verduritas y huevo

Aprovechar las sobras de comida y crear con ellas un plato nuevo es todo un arte. Esta receta de pasta al horno con verduritas y huevo es el mejor ejemplo de reciclaje en la cocina. No estamos hablando de ingredientes sueltos por la nevera… sino de restos de comida ya elaborada. Suelen cumplir varias condiciones: es una pequeña cantidad, por lo que no es suficiente para toda la familia.

Hacer croquetas con unos restos de pollo asado, o ropa vieja con las sobras de un cocido… son las típicas recetas de reciclaje, pero hay muchas más… como esta receta de pasta al horno. Todos sabemos que en ocasiones no es sencillo calcular la cantidad de pasta a preparar, y todos sabemos que la pasta recalentada, no está igual que el primer día… de modo que toma nota de esta receta.

Paso 1:

Coge las sobras que tengas de pasta… da igual qué tipo de pasta sea, o que receta sea… lo ideal es una pasta tipo macarrones o espirales, y una receta con tomate… pero si tienes sobras de tallarines a la carbonara, ¡también te servirán!

Paso 2:

Pela la cebolla y lava el pimiento rojo y pícalos en una brunoise finita. La brunoise es una forma de cortar verduras en dados pequeños... cuanto más pequeños, mejor será el resultado. Pela y pica también muy menudo el ajo.

Paso 3:

Acerca una sartén al fuego con un chorrito de aceite y saltea el ajo brevemente a fuego suave. Cuando comience a tomar color (cuidado, porque solo debe tomar color ligeramente, no quemarse), incorpora la cebolla y el pimiento rojo y deja que se pochen a fuego suave durante 5 minutos. Incorpora sal al gusto.

Paso 4:

Escurre el maíz e incorpóralo a las verduras. Apaga el fuego. No es necesario que estén completamente pochadas las verduras… pueden quedar ligeramente crujientes, dado que terminarán de hacerse en el horno.

Paso 5:

Mezcla tus macarrones o los restos de pasta que tengas con estas verduras y rellena unas bonitas ollas individuales o ramequines. Ya casi están lista tu pasta al horno con verduritas y huevo.

Paso 6:

Casca los huevos y bátelos enérgicamente hasta que obtener una mezcla bien espumosa. Rellena con el huevo batido los ramequines, y espolvorea orégano seco por encima. Mete los ramequines en el horno previamente precalentado a 200°. Hornea durante 5 minutos, o hasta que veas el huevo bien cuajado.

Presentación:

Sirve tus cocottes o ramequines individuales de pasta al horno con verduritas y huevo recién hechos, y acompaña, si lo deseas, con un poco de queso rallado aparte para que cada comensal se sirva al gusto… ¡delicioso!.

Sugerencia:

Prueba a preparar esta receta de pasta al horno con verduritas y huevo con orégano seco marca DIA. Su dispensador te permitirá poner la cantidad exacta según tu gusto y su cierre hermético te asegurará que el intenso aroma y delicioso sabor de esta especia mediterránea permanecerá durante largo tiempo.

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