PAPPARDELLE TRICOLOR CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y NUECES

PREPARACIÓN:

Verter la pasta en una cacerola con agua salada hirviendo (aprox.1 litro de agua por cada 100 gr. de pasta). Remover hasta que retome el hervor. Hervir durante 6/8 minutos. Escurrir y servir con nuestra salsa preferida.

Para la preparación de la salsa:

Ponemos en una cazuela un poco de aceite y añadimos la cebolla picada y el ajo picado. Cuando esté tierna se agregan los champiñones bien picados y se saltean. Salpimentar y añadir las nueces también bien picadas. Salteamos e incorporamos la nata. Hacer que llegue a ebullición y cocinar unos minutos. Lo ideal es triturar toda la salsa y servirla al momento.

 Se presenta con champiñones pasados por la plancha y unas nueces.

De manera opcional se puede poner queso parmesano hecho al horno o al microondas unos minutos. Da un toque crujiente muy original a este plato de pasta tan delicioso.

Buen provecho!

Receta enviada por isora_76