Pantxineta

Preparamos la crema pastelera y la dejamos enfriar.

Sobre un papel de horno colocamos una masa de hojaldre y sobre esta añadimos la crema pastelera, tenemos que ser generosos con el relleno, con la cantidad que pongo en la receta queda de maravilla.

pintamos el borde con huevo batido.

Tapamos con la otra lámina de hojaldre y la sellamos con un tenedor.

Pintamos por encima con huevo batido, pinchamos con un cuchillo para hacer unos cortes y salga el vapor durante el horneado.

Echamos por encima las almendras laminadas y horneamos a 200ºC durante 25 minutos  o hasta que el hojaldre esté dorado.

Espolvoreamos con azúcar glass y listo.

Se puede comer caliente o fría como más os guste. Nosotros la comimos calentita y estaba buenísima.

Receta enviada por monik