Panqueques de patata

Las panqueques de patata son un estupendo aperitivo que servir en nuestras fiestas y reuniones. Es muy sencillo de hacer, y su sabor es tan delicioso que todo el mundo resultara encantado en cuanto las pruebe. No dudes en hacerlas.

En primer lugar vamos a preparar el puré de patata como indica el paquete, y una vez listo se agrega a este la harina, se salpimienta y se le añade un poco de ralladura de nuez moscada. Lo mezclamos todo bien hasta que sea homogénea la masa.
A continuación se le echa el queso rallado junto con los huevos batidos levemente y dejamos descansar la mezcla durante unos minutos, mientras se va calentando el poco aceite que hemos puesto en la sartén o panquequera.
Hecho esto, ponemos un poco de la mezcla, lo justo como para cubrir el fondo de la sartén, y lo dejaremos dorar de un lado y con cuidado lo damos la vuelta, para que también se dore por ese lado y retirar.
Hechas las panqueques de patata, se mezcla el queso crema con las hierbas frescas, salar a gusto.
Ya solo nos queda servir los panqueques con la salsa de queso y hierbas y disfrutar comiéndolas.

Trucos y consejos:
Si no queréis usar puré de patatas preparado, siempre podéis hacer vosotros uno casero.