Panna cotta de mango
- Mango (1 ud.)
- Leche (125 ml.)
- Nata para montar (125 gr.)
- Lima (1 ud.)
- Azúcar (25 gr.)
- Gelatina (2 ud.)
- Mango (1 ud.)
- Leche (250 ml.)
- Nata para montar (250 gr.)
- Lima (1 ud.)
- Azúcar (50 gr.)
- Gelatina (2 ud.)
- Mango (2 ud.)
- Leche (375 ml.)
- Nata para montar (375 gr.)
- Lima (2 ud.)
- Azúcar (75 gr.)
- Gelatina (3 ud.)
La panna cotta o panacota, como la conocemos en nuestro país, es un postre típico italiano. Un postre muy suave y muy sencillo y rápido de preparar. Esta panna cotta de mango es ideal para prepararla en verano y aprovechar la temporalidad del mango. Además resulta una receta muy refrescante para esos días calurosos y como es tan fácil y rápida de preparar te puede salvar de cualquier imprevisto y quedarás como un auténtico chef. ¡Y qué decir del mango! Sabías que esta fruta, que además destaca por su elevado contenido en agua y su gran riqueza de nutrientes, es originario de India y donde el mango es el símbolo del amor y si regalas o te regalan una caja de mangos es una muestra de amistad verdadera.
Paso 1:
Lo primero que debes hacere es hidratas las láminas de gelatina. Para ello en un cuenco con agua fría echa las láminas y déjalas un par de minutos para que se remojen bien.
Paso 2:
Mientras tanto pon a hervir la leche, la nata y el azúcar en un cazo amplio. Puedes añadirle, si quieres, una vaina de vainilla para darle un toque especial. Reserva.
Paso 3:
Cuando empiece a hervir añade la gelatina remojada y remuévelo bien con unas varillas para que se integren bien todos los ingredientes.
Paso 4:
Turno del mango. Asegúrate cuando escojas el mango que está maduro, para que podamos disfrutar de todo su sabor. Cuanto más amarillo esté el mango, más maduro y listo para comer. Pélalo y pica una parte en dados pequeños que servirán para montar el plato y el resto tritúralo con la batidora junto con el zumo de lima y reserva.
Presentación:
Ahora toca montar la panna cotta de mango para que nos quede bien bonito. En un vaso sirve una primera capa del puré de mango y lima, encima añade otra capa de unos dos centímetros de grosor de la panna cotta y vuelve a añadir otra del puré de mango. Termina con otra de panna cotta y decora con mango picado por encima Y a la nevera hasta que todo quede firme. A la hora de servir, decora con una ramita de hierbabuena que le va a dar un toque fresquito.
Sugerencia:
En tu tienda DIA má cercana encontrarás todos los ingredientes necesarios para realizar esta panna cotta de mango.
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