Pancakes con nata y mermelada de melocotón
- Nata para montar (100 ml.)
- Azúcar (15 gr.)
- Canela molida
- Harina (75 gr.)
- Sal
- Leche (100 ml.)
- Huevos (1 ud.)
- Levadura en polvo (5 gr.)
- Nata para montar (200 ml.)
- Azúcar (30 gr.)
- Canela molida
- Harina (150 gr.)
- Sal
- Leche (200 ml.)
- Huevos (2 ud.)
- Levadura en polvo (10 gr.)
- Nata para montar (300 ml.)
- Azúcar (45 gr.)
- Canela molida
- Harina (225 gr.)
- Sal
- Leche (300 ml.)
- Huevos (3 ud.)
- Levadura en polvo (15 gr.)
Estos pancakes con nata y mermelada de melocotón son una receta perfecta para un desayuno y así comenzar el día con energía o para una merienda dulce que encantará a los más pequeños o incluso como un delicioso postre. Este plato es muy sencillo y rápido de hacer y puedes prepararlo con ingredientes que normalmente tenemos en casa.
Paso 1:
En un bol añade los huevos, la leche, una pizca de sal, el azúcar y la levadura. Bate enérgicamente todo el conjunto hasta obtener una crema lisa, sin grumos… espesa, pero líquida a la vez. Puedes utilizar una batidora de mano o un robot de cocina y te será más fáicl y sobre todo más rápido.
Paso 2:
Introduce esta masa en la nevera durante al menos 30 minutos para que repose.
Paso 3:
En una sartén antiadherente pon una nuez de mantequilla y expande muy bien como si estuvieras engrasando el molde de un bizcocho. Calienta a fuego medio.
Paso 4:
Vierte en la sartén un cacito de la masa preparada y mueve la sartén para que la masa cubra toda la superficie. En este caso lo que tienes que conseguir es que la masa sea fina. Cuando empiecen a salir burbujas por la superficie dale la tortita dale la vuelta y dora hasta que quede igual por el otro lado.
Paso 5:
Coge los melocotones en almíbar y escurre bien. Córtalos en gajos finos y reserva.
Paso 6:
Monta la nata y reserva en la nevera hasta que vayas a preparar los pancakes con nata y mermelada de melocotón.
Presentación:
En un plato coloca el pancake y en el centro añade nata y encima coloca un par de gajos de melocotón en almíbar. Ahora enrolla el pancake y unta por encima con mermelada de melocotón. Puedes espolvorear un poquito de canela por encima o ponerle unas hojas de hierbabuena para darle un toque fresco.
Sugerencia:
Utiliza nata para montar DIA, te dará un resultado fantástico en estos pancakes de nata y mermelada de melocotón y otros muchos platos.
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