Natillas caseras con barquillos

Un dulce o postre que siempre se ha elaborado en mi casa en la época de Semana Santa, han sido las natillas caseras con barquitos Aunque ha día de hoy, la tradición sigue siendo la misma, cada vez que llega la época de Semana Santa y me como una natilla, me llevan muchos años atrás, cuando mi prima y yo entrábamos de puntillas a la despensa a comernos unas, incluso calientes, ja ja ja.
En primer lugar tenemos que poner la leche a hervir junto con la piel de limón, el azúcar y la canela en rama.
Después, en un bol, hay que batir las yemas junto con la maicena.
A continuación, en cuanto la leche levante el hervor la tenemos que separar del fuego, retirarle la piel de limón y la canela.
Seguidamente, vamos a añadir un poco de leche a las yemas lentamente sin dejar de mover para que no se corten. Luego vamos a agregar la mezcla de las yemas a la cazuela donde está la leche sin dejar de mover. Cuando estén bien mezcladas, vamos a llenar con las natillas caseras con barquitos los moldes que hayamos escogido e iremos adornando con barquillos. Las dejaremos enfriar.
Finalmente y una vez frías, las conservaremos en la nevera.

¡Deliciosas y que aprovechen!