Muffins de jamón y queso

Estos muffins de jamón y queso son una locura que descubrí en Italia, en una pastelería de barrio. Nunca se me había ocurrido hacer muffins salados pero, sinceramente, es una idea súper acertada. ¡Estas modernidades no están hechas para mí!
Mezclamos los huevos y la leche en un bol, y lo batimos bien. Tamizamos la harina con la levadura, y lo añadimos a la mezcla de huevo y leche removiendo bien para que no queden grumos. Si es necesario, que para mí siempre lo es, nos ayudamos de la batidora eléctrica.
Cuando hemos conseguido obtener una masa homogénea, añadimos el queso y el jamón, además de la mantequilla fundida. Lo removemos bien y llenamos los moldes de muffins, que si son de silicona mejor, con esta mezcla.
Los metemos durante unos 35 minutos a 22º grados en el horno y los sacamos cuando hayamos comprobado con un cuchillo, introduciéndolo dentro y sacándolo limpio, que los muffins están cocidos.