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Mousse de yogur con moras

Postres y dulces
Postre
Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
yogur ( 175 gr. ) yogur 175 gr.
nata para montar ( 100 ml. ) nata para montar 100 ml.
leche ( 75 ml. ) leche 75 ml.
huevos ( 1 ) huevos 1
azúcar ( 25 gr. ) azúcar 25 gr.
gelatina ( 2 hojas ) gelatina 2 hojas
moras ( un puñado ) moras un puñado
lima ( media ) lima media
Ocultar 4 personas
yogur ( 350 gr. )
nata para montar ( 200 ml. )
leche ( 150 ml. )
huevos ( 2 )
azúcar ( 50 gr. )
gelatina ( 4 hojas )
moras ( un puñado )
lima ( 1 )
Ocultar 6 personas
yogur ( 475 gr. )
nata para montar ( 300 ml. )
leche ( 225 ml. )
huevos ( 3 )
azúcar ( 75 gr. )
gelatina ( 6 hojas )
moras ( un buen puñado )
lima ( una y media )

Descripción

Esta mousse de yogur con moras es un postre ligero y saludable, pero muy rico. El toque de las moras le aporta una nota de color y distinción. Pruébala.

Paso 1:

Pon la nata, muy fría, en un bol amplio y móntala con ayuda de unas varillas eléctricas. También lo puedes hacer a mano… aunque te costará más esfuerzo.

Paso 2:

Poner el yogur en un bol grande y añadir la nata montada. Mezclar todo suavemente con ayuda de una varilla para aprovechar y darle un poco de textura al yogurt con la nata montada.

Paso 3:

Poner a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.

Paso 4:

Poner a calentar en un cazo a fuego medio la leche sin que llegue a hervir. Cuando esté templada apartarla del fuego y añadir las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclar todo bien para que se deshagan y se integren.

Paso 5:

Cuando esta mezcla se temple un poco añadirla poco a poco al yogurt con la nata e irlo removiendo con una varilla para integrar todos los ingredientes de la mousse.

Paso 6:

Por otro lado, en otro vaso batidor echar solo las claras de los huevos y montarlas con una varilla eléctrica. Cuando empiecen a cambiar de textura y a volverse blancas añadir el azúcar y seguir montando un rato hasta que doble su volumen y cambie de textura.

Paso 7:

Con ayuda de una lengua de silicona, ir añadiendo poco a poco las claras montadas a la mezcla del yogurt y la nata, e irla mezclando con movimientos suaves y envolventes para que no pierda la textura. Cuando esté, echar la mezcla en una jarra y servirla en las copas, vaso o cuencos que se quiera emplatar.

Paso 8:

Meter a la nevera para que repose durante 4 horas… y ya estaría lista tu mousse de yogur con moras. Para terminarla se puede decorar con unas moras y ralladura de lima.

Presentación:

Sirve tu mousse de yogur con moras bien frías. Coloca unas moras por encima solo en el momento de servir y adorna, si quieres, con un poquito de ralladura de lima o de limón. ¡A disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer esta mousse de yogur con moras no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. Y apuesta por los ingredientes marca DIA, como los yogures, que darán un resultado extraordinario en una receta como ésta.

En Demos la vuelta al día: Los cinco secretos para montar nata sin problemas

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