Mousse de higos

En realidad, la receta de mousse de higos la puedes variar y hacer con tu fruta preferida, lo importante es que te quede bien la textura, es decir, que cuando lo comas sepas que es mousse. Así que, ya sabes, si no te gustan los higos (en mi casa los comemos mucho, por es los elijo), cámbialos por lo que mejor te vaya y listo.
Lava y pica los higos muy pequeños, y déjalos a mano que te van a servir enseguida. Bate los huevos con el azúcar hasta que veas que te queda una mezcla espumosa y echa los hijos ya picaditos. Mézclalo bien y añade la miel, templadita en el microondas para poder trabajar mejor con ella, y bátelo bien. Por último, añade la nata montada y no dejes de mezclar hasta que consigas que se integren bien todos los ingredientes. Mueve con paciencia y cuidado, no pases la batidora eléctrica, es bueno que queden los trocitos de higos, le dará un toque diferente.
Una vez conseguida la mezcla, llena el recipiente, o los recipientes, con la mezcla de higos, pon papel transparente, y mételos al frigorífico más de 8 horas. Una vez listo, puedes pones un poco de higo en para decorar cuando lo vayas a servir.