Molde de cafe

A los más cafeteros o amantes del café, esta receta de molde de café les va a encantar. Es sencillo de hacer, queda genial y el resultado os va a encantar a vosotros y a quien lo pruebe. Os cuento como hay que hacerlo y espero que os animéis a poneros manos a la cocina.
Para elaborarlo, en primer lugar vamos a batir la mantequilla con 225 gramos de azúcar hasta que esté suave y se forme una especie de crema. Después le vamos a agregar gradualmente los huevos y el café y continuaremos batiendo. A continuación vamos a añadir las nueces, la harina y la leche suficiente ( reserve 1/4 taza de leche y unas 5 cucharadas de azúcar )para obtener una consistencia suave. Una vez tengamos la mezcla lista, vamos a vaciar a un molde que habremos enmantequillado previamente. Luego, mezcle el resto del azúcar y la leche, y vierta encima de la mezcla anterior. Finalmente vamos a llevar al horno nuestro molde de café, a temperatura suave por 1 hora. Debe quedar seco pero esponjoso al tacto .
Recomiendo servir bañado con salsa de frutas o frutos rojos.

¡Un manjar!