Mititei

El mititei es una receta típica de Rumania que se parece un poco las albóndigas, pero que lleva unos pocos ingredientes de más. Si eres una persona aventurada probando comidas de otros países, esta receta puede ser una buena elección para coger contacto con la comida de Rumania.
En un bol grande se van poniendo todos los ingredientes: la carne de ternera picada, las dos cucharadas de aceite, la sal, el agua, los dientes de ajo picados, la alcaravea, el pimentón picante y el dulces, el bicarbonato, el tomillo y la pimienta roja. Con las manos bien lavadas, se amasan todos los ingredientes para que sea más fácil integrarlos unos con otros. La carne se debe amasar durante, al menos, cinco minutos, humedeciendo cada poco las manos.
Una vez amasados los ingredientes, se guarda el bol tapado con un paño durante toda la noche.
Pasada la noche, se saca la carne del frigorífico y se trabaja con ella para hacer los mititei. Se hacen pequeñas bolas alargándolas, como si fueran croquetas, mojando las manos frecuentemente.
Se prepara una sartén sin nada de aceite y se cocinan los mititei hasta que la carne esté hecha.